葡萄酒各种分类什么意思
04-07 浏览量：61
葡萄酒可以根据颜色酿造工艺酒精含量，一些其他的标准进行一定的划分，不同的葡萄酒有着不同的酿造工艺和特色，在市面上众多的葡萄酒让我们在选择的时候眼花缭乱。在市场中比较大型的分类便是以颜色来进行区分，其中比较著名的葡萄酒系列有红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。
一、以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。
二、以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。
三、以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
四、以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。（这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒）完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。
法国红酒等级包括哪些级别
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），这四个级别是由低到高排列的。
其中，法定产区葡萄酒（AOC）这个级别可以进一步细分为更多的级别，比如在法国波尔多（Bordeaux）地区，AOC级别可以细分为6个等级，分别是（由低到高排列）：
1)波尔多AOC（如Bordeaux-AOC)
2)超级波尔多AOC（如BordeauxSuperieur-AOC)
3)产区级AOC（如Medoc-AOC）
4)村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
5)中级酒庄（CruBourgeois）
6)列级名庄(GrandCru）
小编总结，如果根据颜色进行区分，葡萄酒可以根据与众不同的颜色分为红色的葡萄酒，他让我这宝石红或者是紫红色，随着时间的增长，颜色也会越来越深，而白葡萄酒颜色为果绿色，逐渐的会变成淡黄色和金黄色，其中长相思和雷司令作为酿造白葡萄酒不可或缺的原料，在酿造的过程中会经过一定的发酵，我们在喝葡萄酒的时候会感觉到它拥有着十分清爽的口感。而桃红葡萄酒作为市场上比较少见的一款，现在在我国也已经比较有着流行的趋势。
